吃鱼，为心血管健康保驾护航

新近发表于美国心脏协会（AHA）期刊上的研究报告，再度为该协会的膳食建议提供证据，即每周两次食用鱼类，有助于降低心脏衰竭、冠心病、心脏骤停和脑卒中（缺血性脑卒中）的风险，尤其是食用富含Omega-3脂肪酸的鱼类。

AHA自2002年起开始建议，每周食用至少两份3.5盎司（约合100克）的鱼，取代那些富含容易引起动脉阻塞的饱和脂肪的肉类。并且，应当以油性鱼类为主，如鲑鱼、鲭鱼、鲱鱼、鳟鱼、沙丁鱼或长鳍金枪鱼，它们都富含Omega-3脂肪酸。

AHA营养专家小组也对鱼类中汞残留的相关研究进行了综述。汞在大多数海产品中都有，在大型鱼类中更是普遍存在，如鲨鱼、剑鱼、铁鱼、鲭鱼、金枪鱼、马林鱼等。专家小组得出的结论是：汞污染的确有可能导致新生儿严重的神经系统的问题，不过，现有的科学研究发现，汞污染对成年人来说并不具有心脏病风险的不利影响。并且，吃鱼的好处大大超过因食用海鲜导致的有关接触汞污染的风险。

此外，AHA此前曾发表过一份关于Omega-3鱼油补充剂的报告，其中指出，由于缺乏其对心血管风险影响的科学证据，并不推荐普通大众通过这些补充剂来预防临床心血管疾病。