饮食有道 – 科学猫头鹰

食用动物内脏有健康风险吗？

有些食物含有胆固醇，但对健康人来说，通过正常饮食摄入的胆固醇对血液中的总体胆固醇水平没有太大的影响。这是因为我 […]

食药局在节日期间就健康问题提醒和科普民众，本是好事，但首先要做到发布的信息中不能有知识点错误，以免误导民众。就 […]

淮山药煮熟食用没有危害，甚至生吃也可以。市场有的是用木薯冒充淮山药，因为含有氰化物，制作不当会导致中毒。（李长 […]

大豆含有大豆异黄酮，是一种植物激素，能够和人体内雌激素受体结合，具有微弱的雌激素活性，如果摄入太多，有可能让男 […]

这个问题存在一个不明确前提，那就是认定鸡肉或猪肉含有激素。激素包括类固醇和生长激素等。除了牛和羊在饲养过程中通 […]

和成人一样，儿童的饮食结构应富含水果、蔬菜、全谷（带麸的谷物）、脱脂或低脂牛奶与奶制品，但是儿童应该更注意补充 […]

雄黄的主要成分是四硫化四砷，在毒理学上砷被归为重金属，进入体内后难以排出体外，会在体内积蓄，积少成多，最终会出 […]

糯米与其他大米的最主要区别是它所含的淀粉几乎全是支链淀粉，因此煮后比较黏，人们就想当然地以为黏的东西不容易消化 […]

你让我选择，我会喝巴氏消毒的牛奶。巴氏消毒是一种温度较低的消毒方法，不但可以杀死牛奶中的细菌，还可以保留牛奶原 […]