在经济更发达的地区，婴幼儿暴露于病原体中的频率越来越低，由于父母过于重视对孩子生活环境的清洁，最终导致了儿童免疫力的下降。
文|转基因微问答
如今，互联网上充斥着关于转基因作物或者农药残留如何导致过敏的谣言。这个说法最初由一家推广有机食品的商业网站Farm Fairy Crafts提出，并且被快速广泛有目的地进行大肆传播，一方面是因为一些不明真相的危言耸听者，更多的则是得到了有机食品产业以及其他在“反转”浪潮中获利企业的推波助澜。
比如美国知名博主NaturalHealth365，在讲述一个女孩因蓝莓馅饼产生过敏反应事件的同时还顺便推广了一波替代保健食品。这个事件本身并非虚构，但却处处引导读者对作物的农药问题产生误判。比如他在文中表示“大多数消费者都知道非有机作物富含农药。”
就上面这个案例，必须要辟谣一下。首先，农业种植生产中对农药的使用量有严格的限制，“富含农药”显然是不符合事实真相的。其次，有机食品的种植过程也同样使用农药，由于他们使用天然化合物如硫酸铜和鱼藤酮，而我们通常不知道其使用量，并且“有机农药”的使用监管不严格。
转基因作物的“过敏绝缘性”
有机消费者协会就在一篇文章中指出：“人们担心转基因食品会带来过敏风险。目前，转基因食品清单中与八种常见过敏源直接关联，分别是鸡蛋、牛奶、鱼、花生、贝类、大豆、坚果和小麦。育种工作者将基因剪接到食物中，但这些外来蛋白却往往从未被人类食用或经过安全性检测。”
这种担忧是对于转基因食品及其研究过程缺乏客观认识了解而产生的。事实上，转基因作物在被批准用作人类食品之前已经经历了多年的严格测试；更重要的是，在转基因食品测试审批流程中就有一项是专门针对致敏性的，目的就是保证转基因食品与“致敏”绝缘；这也是为什么自转基因食品问世二十多年来，没有发现任何与食品过敏相关的现象。
转基因可能是解决食品过敏的有效手段
花生过敏的问题长期以来困扰着很多家庭和儿童，并且近年来的发病率有所上升。其原因与转基因食品无关，但转基因技术却可能为这个问题带来转机。如果能够通过转基因技术关闭花生中致敏基因的表达，那么数以千万计的人，尤其是儿童将从此告别花生过敏所带来的危害和不便，希望在不久的将来无致敏性的花生能够出现在超市货架上。
关于食物过敏问题愈演愈烈的原因，卫生学界一项长达六年的研究向我们揭示了其中一项：花生过敏的发病率与社会经济状况有关。在经济更发达的地区，婴幼儿暴露于病原体中的频率越来越低，由于父母过于重视对孩子生活环境的清洁，最终导致了儿童免疫力的下降。
所以对父母来说，即使有经济能力，也不应该为孩子创造一个一尘不染的生活环境，这种生活方式很大程度上也是受到了那些反转斗士以及吹毛求疵的健康学“专家”的影响。美国妇产科医生Amy Tuteur在博客上就很明确地表达了对婴幼儿过度关照的不满：“很多有钱有闲的人沉溺于网络上各种被毒害的流言中不能自拔，最终影响的是自己的生活和孩子的健康。”
参考文献：
1. Parents’ anti-GMO fervor just might contribute to children’s allergies
