探因 | 营养和食品科学领域为何是商业利益和骗子泛滥的重灾区？
最近，Kearns, Schmidt 和Glantz三位博士在《美国医学会杂志·内科学》（JAMA Internal Medicine）上发表了一篇特别报道，揭示了以前不为人知的一个行业内部计划，美国糖业曾操纵了高糖饮食健康风险研究。
Kearns三人通过查询制糖业的内部文件和历史记录，理清了这个内部计划的时间脉络，并展示了证据。
年度归档： 2016 年
无麸质饮食有多好？
无麸质饮食是一种新潮流。根据2015年美国的一项民意调查，五分之一的人会选择减少或者去除麸质的食物，近一亿的美国人说他们会吃无麸质食物。他们2015年在无麸质食物上共花费了40亿美元。
麸质是存在于小麦、大麦等谷物中的一种蛋白质，能被大多数人在胃肠道中消化。只有少数人不能消化麸质蛋白，最常见的就是乳糜泻患者。乳糜泻患者在食用麸质时，小肠粘膜发生变化，会导致免疫系统破坏发生炎症，从而引起腹泻、便秘、腹胀和疼痛等症状。因此，避免麸质对于乳糜泻患者是至关重要的。
养狗过敏怎么办？
虽然有些宠物狗很少引起人类过敏，但如今并没有所谓的低致敏狗品种。许多人认为宠物过敏是因为猫或者狗身上的毛引起的，其实不然，真正的罪魁祸首是它们的唾液或者尿液中的一种蛋白质。这种蛋白质驻留在动物脱落的皮屑和毛里。
市场上出售的一些所谓的低致敏狗，其实只是一些毛很少或者根本没有毛的宠物狗，它们几乎不会出现季节性换毛的情况，所以空气中、房间地板上也不会留有致敏物质。
遗传性失明婴儿有望治愈
达尔豪西医学院的研究人员发现了一种药物，该药能够在婴儿出生之前预防家族性渗出性视网膜病变（FEVR）引起的失明。
FEVR是一种遗传疾病，它能够阻止视网膜周围的血管形成，减少该组织的血液供应，导致视力逐渐丧失。克里斯·麦克马斯特（Chris McMaster）博士说，该药物已经在动物模型中见效，现在必须确定适当的剂量和安全协议，然后再给孩子们进行临床试验。
远离老年痴呆，你得防胰岛素抵抗
在美国，超过一半的人存在胰岛素抵抗。胰岛素抵抗破坏了胆固醇和脂肪代谢，降低了转化碳水化合物的能力，增加了肥胖、心脏病、癌症和2型糖尿病的风险。
研究人员现在发现，胰岛素抵抗也是阿尔茨海默症的主要病因。美国史密斯学院（Smith College）心理医生、医学博士乔治娅・艾德（Georgia Ede）撰文介绍了这一新的观点。
什么是胰岛素抵抗？
药物治疗多动症，耐药后果要警惕
1980年，注意力缺陷障碍（ADD）被列为精神疾病，如今这成了孩子们的专有疾病，即小儿多动症，或称注意力缺陷多动障碍（ADHD）。该病催生了巨大的药物市场，如利他林、苯丙胺。
患有ADHD的人，比一般人更可能具有暴饮暴食、酗酒等问题。精神病医生安德烈（ Andrea Johansson Capusan）通过对孪生子的研究发现，ADHD主要与遗传有关。
不过，现在越来越多的研究表明，ADHD治疗存在误区。
法国宣称可在体外生成人类精子，将用于治疗男性不育
9月12日，《新科学家》报道称，法国研究团队首次成功于体外生成人类精子。他们的研究自精原细胞开始，最终得到人类的精子。
研究相关论文已经于2016年8月31日发表在同行评审的学术期刊《生殖生物学》（Biology of Reproduction）。
Kallistem公司的Philippe Durand领衔了此项研究。这项技术的关键在于一个类似睾丸中某个结构的生物反应器，其中有细精管束。细精管让精原细胞与睾丸中的支持细胞（起到机械支持以及提供营养作用）不断接触，这有助于促进精原细胞成熟。
远离富贵病，还得吃膳食纤维
编辑 | 孙 滔
审校 | 夏 健
人们对膳食纤维并不陌生，电视广告、报纸和网络经常提及。大家都知道多吃含膳食纤维丰富的食物有益健康，那么膳食纤维究竟是什么？它有什么好处？我们一天需要多少？
什么是膳食纤维
膳食纤维是上世纪50年代初由Hipsley在其论文《膳食纤维和妊娠血毒症》中首先提及的。1956年，英国一个军医Cleave提出：西方国家中的某些现代疾病很可能是因为日常食物中去除了大部分膳食纤维所致，这说法被后人解读为“膳食纤维假说”。从此，膳食纤维引起了人们的注意。
焦虑有害，切勿讳疾忌医
面对生活中或者身体上的问题，我们经常为之烦躁却假装它们并不存在。其结果就是，一种慢性的焦虑发生了，这对健康危害很大。
一般的焦虑能够使你恶心或疲惫。但你知道吗？科学作家泰玛·艾伦菲尔德（Temma Ehrenfeld）说，焦虑甚至可以引起腹泻、尿频、头痛和肌肉疼痛。
当人们害怕时，心率和呼吸会加快，肌肉会变得紧张。如果面对危险，这是一种正常的“战或逃”应激反应；但如果这种恐惧说不清道不明，无法采取任何实时的解决措施，身体的反应就会持续下去。这对身体健康、人际关系和工作表现都会产生不良的影响，进而造成更多的焦虑。
