很多病人都特别关心饮食对消化疾病的影响。现代医学虽然也很关注饮食对疾病的影响，但不会像另类医学那样过度和孤立地认识这种影响，更不会像“大师”一样给出包治百病的“食疗”方。
人和人之间的饮食习惯差别很大，似乎没啥好说的。但是，下面几种饮食或饮食习惯，对任何消化疾病包括胃肠道疾病和症状，以及身体健康都没什么好处，应该尽力避免。
第一、饮食过饱
我们一顿饭能吃多少东西取决于我们的胃能够盛多少，具体地说是胃底部的容量。为了容纳更多的食物，胃底部需要主动和被动地扩张。因为吃进去的食物不可能马上就进入小肠被吸收，而是需要一点点地排空，所以对于胃排空较慢的人来说，过饱的饮食一定会加重腹胀、恶心的症状；而对于胃和肠道蠕动过快的人来说，过度膨胀的胃又会刺激肠道蠕动，进一步加重症状，产生腹痛。
老年人、动脉硬化者，每一次过饱的饮食还会增加肠道和心脏供血负担，有诱发肠道缺血坏死和冠心病的风险。至于糖尿病患者，过饱的饮食会快速提高血糖，长期过饱不利于血糖的控制。
第二、饮食过热
有的人吃过热的饮食是因为时间紧张，等不及饮食温度降低；有的人则是出于特殊的饮食癖好，比如坚信滚烫的食物才卫生、能保健等等。实际上，目前已经有比较确切的证据证实，长期过热的饮食与食管癌、口腔癌关系密切，不管是热汤、热茶还是热水。
此外需要注意，烹调过程中的高温烧烤、烹炸会产生很多致癌物质，即便等食物不那么热了再吃，这些致癌物质依然存在。
第三、高脂饮食
高脂饮食的长期危害很多人都知道，比如诱发动脉粥样硬化、脂肪肝、胰腺炎等等。但很多人不知道高脂饮食对于肠道疾病也有很多不利影响，包括症状加重和致癌两方面。
高脂饮食可以刺激胃肠道蠕动。如果有腹泻的症状，吃高脂饮食会加重腹泻；如果是便秘，高脂饮食又会加重便秘，原因可能是高脂饮食往往同时伴随着膳食纤维减少。除了加重症状，越来越多的证据提示，长期高脂饮食可能和大肠癌等多种癌症发病率增高有关。
第四、长期过多地喝碳酸饮料或酗酒
除了国内偶尔用碳酸饮料治疗胃石症，任何胃肠道疾病和症状基本都要避免碳酸饮料。过去曾有过使用小苏打抑制胃酸治疗胃酸相关疾病的实践，但后来发现其抑制胃酸的作用非常短暂，而且会引起胃酸反弹性分泌，不利于疾病，所以被弃用。碳酸饮料可以加重包括烧心、反酸、腹胀、恶心、呕吐等全系列的消化道症状。至于碳酸饮料对肥胖、牙齿和骨质疏松的影响，也值得关注。
长期过多，或者一次超量的饮酒会直接破坏胃黏膜、损伤肝脏，或造成胰腺炎。如果正在服用某些药物，酒精和药物相互作用，轻者可以导致药物失效，重者可以产生致死的有毒物质。
上述四种饮食或者习惯，对于消化系统疾病，不管是标、本都没好处；对于一些器质性疾病，比如胃炎、溃疡病、炎症性肠病、肝胆胰腺疾病，还可能加重病情。每个人在日常生活中都应该尽力避免。
李长青，猫头鹰作者，内科学（消化系病）博士，现任山东大学齐鲁医院消化内科主治医师。
编辑：孙滔；审校：夏健
