胃肠道（胃或肠）感染
弯曲杆菌（细菌）引起的胃肠道感染
症状
腹痛、腹泻、发热、恶心、呕吐、倦怠。症状通常会在2~5天后消失。可以通过粪检诊断该病。
传播途径
摄入受污染的食物或未经高温消毒的（生）牛奶、接触感染者的粪便。其中婴儿或者动物（特别是小猫和小狗）粪便的传染性最大。
潜伏期
接触感染源后的1~10天。
传染期
在患病期间都具有传染性，有时传染期会更长。
控制方法
患者如果从事食物处理相关的工作，或者是托儿所或医院护理人员，发病期应该远离工作场所；培养仔细洗手的习惯。
建议治疗方法
及时就医、通知当地卫生所、大量饮水。
预防方法
仔细处理食物，并仔细地烹饪肉类食物；用巴氏法给牛奶灭菌；处理家禽之后要仔细洗手。
隐孢子虫病（疟原虫引起的胃肠道疾病)
症状
主要症状为腹泻，儿童也会出现腹部痉挛、呕吐。发热、全身不适、恶心和呕吐，这些症状偶有发生。
传播途径
通过受污染的水传播，人与人之间通过受污染的排泄物传播；由于儿童常常抚摸动物，因此动物也是该病的传播途径。
潜伏期
潜伏期通常为接触传染源后1~12天（平均为7天）。
传染期
患病期间均具有传染性，有时会更长。在潮湿的环境中，疟原虫胞囊可持续存在2~ 6个月。
控制方法
去卫生间后要彻底将手洗干净，尤其是孩子，还应该在抚摸动物后仔细洗手。
建议治疗方法
及时就医，必要时需补液。
预防方法
培养良好的个人卫生习惯，勤洗手。如果要喝来源不明的水，建议在喝水前将水煮开2分钟。
大肠杆菌引起的胃肠道疾病
症状
早期症状包括腹泻、粪便中偶尔出现血或黏液；出现轻微到严重程度的胃痉挛；可能会有呕吐、发热；后期症状（根据大肠杆菌类型不同会有所区别）可能包括脱水、烦躁、疲劳、皮肤苍白、尿量减少——如果表现出这些症状，可能表明患者患有溶血性尿毒症综合征（HUS）。
传播途径
食用受污染的食物，尤其是未熟透的汉堡包；接触受感染的人或动物的粪便；吃未做熟的蔬菜和水果，或喝未经高温消毒的牛奶或果汁。若饮用水被带菌的肉或粪便污染，那么该病也可以通过饮用水传播。
潜伏期
接触传染源后12小时就开始，持续5天。一般为2~4天。
传染期
腹泻期间具有传染性，有时会更长；儿童从腹泻期开始，持续3周时间。
控制方法
在处理食物之前、换尿布或如厕之后，应仔细洗手；只喝经过巴氏杀菌的牛奶和果汁产品；吃水果和蔬菜之前要清洗干净。
建议治疗方法
遵循医生的建议，选择合适的检测和治疗方法；建议腹泻期间大量喝水。
注意：溶血性尿毒综合征是一种非常严重的疾病，患者需要去医院接受重症监护。如果大肠杆菌胃肠疾病的后期出现上述症状，要立即就医。
预防方法
培养安全的处理和准备食物的方法，同时应采取合适的冷冻食物和烹饪食物的方法；不要喝未经高温消毒的牛奶或果汁；培养良好的个人卫生习惯，经常洗手；不要将更换尿布和准备食物的区域混在一起；注意保持饮用水洁净。
本文编译自Mayo Clinic、Harvard Health、NIH以及著名医学健康专业学会。
编译：猫头鹰（阑珊，Marie）；审校：夏健
