关于饮酒和健康的关系，有两种观点争执不休。一派认为酗酒有害，但适度饮酒有益健康。另一派认为即使是适度饮酒，仍对健康不利。
世界卫生组织将酒精列为一级致癌物，即有证据表明酒精能够增加癌症的风险。研究人员回顾已有研究指出，有很强的证据表明酒精会导致身体7个器官（可能更多）的癌症。酒精可能导致了全世界近6%的癌症死亡。
但美国癌症研究所有一项调查显示，只有不到一半的民众认为酒精是癌症的危险因素；与之相比，有56%的人认为转基因食品会致癌，虽然这没有任何证据。人们倾向于忽视熟悉事物的危险，而对陌生事物盲目恐惧。
对酒精风险认识的不足，与人们接受到相互矛盾的信息有关。
有研究表明，适度饮酒可以提高好胆固醇的水平，降低患心脏病的风险，而心脏病是美国人健康的头号杀手。但也有人认为，关于酒精益处的研究是在利益相关方的资助下完成的，其结果值得怀疑。
在“适度饮酒”的宣传下，人们往往会喝过量。“如果一个女性每天都喝酒，她患乳腺癌的相对风险会提高7%左右。”全球最大的乳腺癌公益组织“苏珊科曼乳腺癌基金会”的健康教育项目主管苏珊·布朗（Susan Brown）说。
喝酒的健康风险是一个比较复杂的事情，涉及生活习惯、年龄、遗传等多因素，并且这些因素因人而异。
这是一件需要个人去权衡的事。心脏病风险更高的人，比一个有乳腺癌家族病史的人，更想每一天一杯红酒。
参考文献：https://www.wired.com/2016/09/muddled-truth-booze-cancer/
编译 | 张一鸣
审校 | 夏 健
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